สรรพคุณจากเมล็ดแปะก๊วย
เนื้อในเมล็ดแปะก๊วย ประกอบด้วยไขมัน แป้ง โปรตีน และน้ำตาล มีรสหวานอมขมอมฝาด ช่วยบำรุงปอด แก้ไอ แก้หอบ ขับเสมหะ ลดปัสสาวะ ฆ่าเชื่อโรค บำบัดอาการวิงเวียนศีรษะ หูอื้อ หลอดลมอักเสบ ตกขาว หนองใน แปะก๊วยสด ช่วยลดเสมหะ แก้พิษ ฆ่าพยาธิ ถ้านำมาโขลกทาบนใบหน้าและมือ ช่วยขจัดรอยเหี่ยวย่น รักษาอาการหืดได้ และเม็ดแปะก๊วยก็สามารถนำมาใช้ในการประกอบอาหาร หรือทำขนมหวานต่าง ๆ ได้อีกด้วย
มาดูส่วนผสมค่ะ
แปะก๊วยแกะเปลือก 500 กรัม
น้ำตาลทราย / น้ำเปล่า
น้ำนมถั่วเหลือง (ช่วงเจ)
นอกเจ ใช้นมสดรสหวาน
วิธีทำแปะก๊วยนมสด
ล้างแปะก๊วยด้วยน้ำเกลือ 1 รอบ
หม้อตั้งไฟ ใส่น้ำเปล่ากับใบเตย ตามด้วยแปะก๊วย ต้มจนเดือด เทน้ำทิ้ง ผ่านกระชอน
จากนั้นนำกลับใส่หม้อเติมน้ำ ตั้งไฟ จนเดือดเติมน้ำตาลทราย พอชิมว่าหวาน ไม่ถึงขนาดเชื่อม
เปิดไฟอ่อน ๆ เคียวให้รสหวานซึมเข้าไปในเม็ดแปะก๊วย
เคี่ยวจนเม็ดแปะก๊วยนุ่ม รับรองไม่มีรสขม
รอจนเย็น เทใส่กล่องเก็บแช่เย็น
เมื่อต้องการรับประทาน
แบบร้อน น้ำนมถั่วเหลือง 300 ml. ใส่แปะก๊วยลงไปเท่าที่ต้องการ ตั้งไฟจนเ่ดือด
แบบเย็น นำนมไปแช่เย็น เทใส่ถ้วย ใส่แปะก๊วย รับประทานได้
เคล็ดไม่ลับของแปะก๊วยนมสด
แปะก๊วยแช่เย็น ควรอุ่นให้ร้อนก่อนรับประทานเสมอ
ถ้าใช้นมถั่วเหลือง ควรรับประทานแบบร้อน
เติมข้าวโอ๊ต ลงไปสัก 1 ช้อนโต๊ะ แทนมื้อเย็นได้สบาย ๆ
แบบเย็น ใช้นมสดรสหวานหอม จะได้รสพอดีเชียวค่ะ
ข้อมูลจาก : sudadeesiri.blogspot.com
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น